Der warme Sommer hat viele Vorteile, neben ausgedehnten Besuchen im Schwimmbad oder am See auch so einige Pflanzen für deinen Garten. Eine davon ist der Fenchel, dieser bevorzugt nämlich ein sonniges Plätzchen. Die Erde sollte trotzdem feucht, gerne auch sandig, sein. Wenn die Knolle anfangt zu wachsen solltest du darauf achten, dass sie immer gut mit Erde bedeckt ist. Die Wachstumsphase beginnt im Sommer und endet im Herbst. Hat die Knolle 7 bis 10 cm im Durchmesser erreicht, wird es Zeit sie aus der Erde zu befreien. Beim Ernten sollte darauf geachtet werden, dass die Wurzeln der anderen Fenchelpflanzen nicht verletzt werden. Darum sollte beim einpflanzen immer auf genügend Abstand geachtet werden. Der Geschmack des Fenchels kann verstärkt werden, wenn die Knolle aufgeschnitten, in eine Schüssel mit Eiswasser gelegt und diese für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt wird. Die Knolle kann übrigens gekocht, gedämpft und sogar gegrillt werden. Dann schmeckt sie besonders lecker mit einer Käsesoße.